Un Kugelhopf biodynamique !

Dans la série "tout le monde n'a pas eu la chance..", voici "Tout le monde n'a pas eu la chance d'avoir une nounou Alsacienne!"

Nourri au kuglehopf quand j'étais enfant, j'ai repris quelques cours de rattrapage cet été et voici un premier résultat.

Attention, réussir le Kugelhopf ou la brioche demande des ressources insoupçonnées. D'abord il faut bien entendu se faire confier la recette ancestrale par une personne de confiance, suer sang et eau pour pétrir la pâte, la laisser lever, la repétrir pour enfin mettre au four. Mais ce n'est pas tout, quelle allure a un Kugelhopf qui n'est pas monté ? Il ne ressemble à rien ! Donc le secret ultime réside dans la manière de s'assurer que la pâte va lever correctement. C'est là qu'intervient la biodynamie. Hé oui il y a des jours avec et des jours sans. Pour en savoir plus il faut se reporter au "Calendrier des semis" de Maria Thun (une mine d'infos sur la biodynamie).

Commandez le calendrier des semis ici

57 jours, 13 heures, 34 minutes et 6 secondes

Chapeau Monsieur Joyon !

Aujourd'hui à 0h39 Francis Joyon a passé la ligne d'arrivée de son tour du monde (entre les Fillettes et le phare du Minou pour les connaisseurs). Il boucle ainsi le tour du monde à le voile en solitaire le plus rapide, explosant au passage le précédent record de plus de 14 jours. Il s'agit du 2ème chrono de tous les temps, en effet seul Bruno Preyron et son équipage sur OrangeII ont pu faire mieux en 50 jours.

C'est tout simplement un exploit inouï que bien des brestois ont voulu saluer en l'attendant nombreux cette nuit au phare du Minou.

BRAVO ! 

Rendez-vous demain sur le port pour fêter l'évènement. 

De l'électricité pour la Bretagne

On le sait, la Bretagne ne produit qu'à peine 5% de l'électricité qu'elle consomme (source ADEME). Cette situation pourrait poser des difficultés en période de forte demande car alors nous pourrions nous retrouver à la limite de la rupture d'approvisionnement. Pour palier à cette situation, RTE (réseau de transport de l'électricité) a lancé un appel d'offre pour la construction d'une centrale électrique d'appoint.

Au lieu d'insister sur les économies d'énergies (en l'espèce, l'énergie la moins chère et la moins polluante est bien celle que l'on ne consomme pas), au lieu d'investir dans une production d'électricité d'origine renouvelable, on assiste à une fuite en avant : la centrale fonctionnera au gaz et sera construite près de Saint Brieuc par Gaz de France !

Quand bien même il faudrait produire plus d'électricité localement (face au déficit actuel je peux le comprendre) pourquoi en rester aux vieilles recettes ? Le gaz, comme toutes les énergies fossiles, c'est polluant. Le gaz c'est cher : son prix est indexé sur celui du pétrole et ne fait donc que monter.

Publiés aujourd'hui, les résultats d'une étude demandée par les élus de la région de St Brieuc sont édifiants :

• la rentabilité de production du projet n’est estimée qu’à 40 %,
• la consommation de gaz de l’usine sera équivalente à la consommation de gaz actuelle de tout le département des Côtes-d’Armor !
  
• celle de l’eau est estimée à 300 000 m3 par an (soit 40 % de la consommation actuelle des vingt et une communes du bassin versant).
  

Fallait-il faire ce cadeau à Suez pour son mariage avec Gaz de France ? A quand enfin une politique ambitieuse pour la recherche et le développement des énergies renouvelables ?